La Balandra, un referente gastronómico en Guayaquil con más de 29 años de historia.

Arroz con Cangrejo

Texto: Jairo Cabrera / Fotos: Cortesía La Balandra

Tuvimos el placer de conocer el restaurante La Balandra de las manos de Wilson Andrade, su anfitrión. Este lugar dentro de la gastronomía local Guayaquileña ha ganado no solamente clientes, sino fans de sus platos. Algunos consideran La Balandra el mejor lugar para comer mariscos en Guayaquil, y no es una exageración. La Balandra nace en 1993 convirtiéndose en una de las mejores alternativas de comida de mariscos en la ciudad, sus años de experiencia entre innovación y conservar platos muy típicos de esta ciudad, lo ha mantenido en el tiempo.

En el 2021 en el concurso culinario de Mercado del Río, que se celebró por su tercer aniversario, el restaurante ganó el premio de la mejor hueca de Mercado del Río.

Pero ¿cómo nace La Balandra?

Wilson Andrade propone en la calle quinta, en el sector de Urdesa — norte de la ciudad de Guayaquil. Un servicio de gran nivel, ingredientes de muy buena calidad, música en vivo y su calidez humana. Es así que ese lugar se vuelve el punto de encuentro de grandes personajes de la ciudad Guayaquil. Estuvo alrededor de 17 años en este sector gastronómico de la ciudad, hasta su traslado a la zona de Samborondón.

Langostinos al Grill

Los tiempo que vive la sociedad Guayaquileña actuales no fueron ajenos y es por esta razón que ellos tuvieron una renovación. Volvieron a la actividad de restauración renovados, con ideas frescas y adaptándose al mercado actual. Generando las mismas emociones en cada plato, sin dejar atrás su legado y su servicio personalizado. En esta ocasión con la colaboración de sus hijos Wilson Andrade y Juan Luis Andrade, hijos del fundador. Mercado del Río, ubicado en el Malecón 2000 fue el lugar indicado para empezar de nuevo, esta es una propuesta nueva en la ciudad de Guayaquil, presente en uno de los lugares turísticos más visitados de la ciudad.

Arroz Marinero

A través del tiempo La Balandra, mantiene su lema: «Calidad y tradición que perdura». Aún continúa ofreciendo la misma calidad en mariscos, tanto en la calidad de sus ingredientes como en su buen servicio.

Las especialidades del restaurante La Balandra.

Algunos de los platos que más son reconocidos dentro de la gastronomía Guayaquileña están: Mancuerna (Caldo de salchicha de cangrejo) $11.00, La Espuela (a base de patacón crocante, salsa ajillo, cangrejo y gordura de cangrejo) $10,00, Sopa High Power o Sopa HP $20.00 (preparada con 17 clases de mariscos). El éxito ganado en el tema de mariscos por parte de La Balandra los impulsó a crear Balandra Grill ofreciendo distintas preparaciones en mariscos a la parrilla, auténticos Risottos $10.00 (arroz importado y variedad de tipos de queso como base). Pastas, combinando mariscos y carnes, como por ejemplo los Ravioles de Pangora hechos artesanalmente $13,00 por citar entre su menú.

Nosotros podemos llevarlo a conocer este lugar dentro de nuestro tour clásico que recorre el centro de Guayaquil o usted puede visitarlo por sí mismo. Es una auténtica experiencia gastronómica que se llevará de esta ciudad porteña.